Vorweg


Allerlei vom Kürbis

Eis vom Büffelcamenbert

 12,00 €


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  Tatar vom Rind

Pilzvinaigrette

 13,50 €

 

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         Himmel & Äad

  Apfel, Blutwurst & Kartoffel

  8,50 €


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Petersilienessenz

Wurzel und Grün

8,00€


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Jakobsmuschel

Orangen-Fenchelsalat

12,50 €



                                   

 

Hauptgerichte



Kabeljau im Speckmantel

Birnenpüree, Bohnenragout

22,00 €


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Rotbarsch

Linsenragout und Curryschaum

21,00


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Roulade vom Hirsch

Rotkohl und Selleriecreme

20,00



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Rinderfilet

Rosenkohl und Steckrübe

34,00 €


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Wachtelbrust

 zweierlei vom Blumenkohl

24,00 €  





  


  Kölsches Menü

 

     Tatar vom Rind

Pilzvinaigrette


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Blutwurstravioli

Apfelchutney, Sauerkrautsud 


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Roulade vom Hirsch 

Rotkohl und Selleriecreme


38,00 €

 

 

 

 

Vegetarisches Menü

                       

       Allerlei vom Kürbis

Eis vom Büffelcamenbert



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Petersilienessenz

Wurzel und Grün



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Kartoffel und Quarlk

Röstkartoffel, Quarkespuma, Trüffel



29,50 €



 
 
 
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