Vorweg


Büffelmozzarella 

mit Tomatensud

 7,00 €


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  Teriyaki vom Thunfisch

Wasabimayonaise und Gurke

 13,50 €

 

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         Himmel & Äad

  Apfelchutney, Blutwurst & Kartoffelstampf

  8,50 €


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Carpaccio von der roten Beete

Ziegenfrischkäse und Wachtelei

08,00 €


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Tatar vom Kalb

rote Beetesud und Deutscher Kaviar

10,50 €



                                   

 

Hauptgerichte

 

Jakobsmuschel

Erbsen-Minzcreme und Geflügeldashi 

24,00 €


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Kabeljau

Kürbiscreme, Kräutersalat

22,00


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Rücken vom Neuseeland Hirsch

Sellerie, Birne und Walnuss

24,00



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Brust vom Schwarzfederhuhn

Spitzkohl und Speckschaum

18,00 €


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Rumpsteak unter der Kräuterkruste 

Rosenkohl und Petersilienwurzelcreme

22,00 €


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Kalbsfilet und Belper Knolle

Selleriecreme und Pilze

28,50 €  


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Brust und Ragout von der Oldenburger Gans

mit Rotkohl und Klößen

34,00€



  


  Kölsches Menü

 

         Tatar vom Kalb

rote Beetesud und Deutscher Kaviar


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Blutwurstravioli

Apfelchutney, Sauerkrautsud & Röstzwiebeln


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Brust vom Schwarzfederhuhn

Spitzkohl und Speckschaum


38,00 €

 

 

 

 

Vegetarisches Menü

                       

       rote Beetecarpacchio

Ziegenfrischkäse und Wachtelei



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Büffelmozzarella

Tomatensud


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Kerbelwurzel

 schwarzer Trüffel


29,50 €



 
 
 
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