Vorweg


Ziegenkäse

Rhabarber und Fichtensprossenöl

 12,00 €


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  Tatar vom Kalb

eingelegtes Gemüse und Senfeis

 13,50 €

 

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         Himmel & Äad

  Apfelchutney, Blutwurst & Kartoffelstampf

  8,50 €


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Spargelcreme

6,00€


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Thunfisch roh mariniert

Gurke und Wasabimayonaise

14,50 €



                                   

 

Hauptgerichte

 

Heilbutt unter der Kartoffelkruste

Rettich und grüner Apfel

24,00 €


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Kabeljau 

Dillveloute und schwarzer Reis

22,00


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Entenbrust

Kohlrabi und Kräuterstampf

20,00



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Kalbsschulter

Lauch und Erbse

22,00 €


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Kalbsfilet

Spargel und Trüffel

32,00 €  





  


  Kölsches Menü

 

         Tatar vom Kalb

eingelegtes Gemüse und Senfeis


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Blutwurstravioli

Apfelchutney, Sauerkrautsud 


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Sauerbraten von der Rinderbacke

zweierlei von der Erbse


38,00 €

 

 

 

 

Vegetarisches Menü

                       

       Ziegenkäse

Rhabarber und Fichtensprossenöl



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Spargelcreme



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Spinatravioli

schwarzer Trüffel


29,50 €



 
 
 
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